Vòm Sắt

5. Tâm lý học vị cay: vì sao người ta thích ăn cay?Miền Nam lại có xu hướng dùng ớt để tạo nước chấm pha chế, như nước mắm ớt tỏi, hoặc để trộn gỏi, kho cá.Ngoài ra, ớt còn được chế biến thành nhiều dạng: khô, bột, tương, muối ớt, tạo nên sự phong phú cho nền ẩm thực.4. Ớt cay trong y học và sức khỏeCộng đồng khoa học từ lâu đã quan tâm đến capsaicin và các hợp chất trong ớt cay. Nhiều nghiên cứu cho thấy ớt có thể mang lại lợi ích y học như sau:Hỗ trợ tiêu hóa: Capsaicin kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp tăng c