Ngư trường phú q

Dung dịch capsaicin nồng độ cao được sử dụng trong bình xịt hơi cay (pepper spray), một công cụ tự vệ hợp pháp ở nhiều quốc gia.Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các sản phẩm từ ớt: tương ớt thủ công, snack cay, mì siêu cay, thực phẩm chức năng chứa capsaicin…Các nghiên cứu hiện đại đang khám phá:Ứng dụng ớt trong điều trị ung thư (ức chế tế bào ung thư phổi, tuyến tiền liệt).Tác động của capsaicin đến não bộ, giúp tăng khả năng tập trung.Biến đổi gen ớt để tạo ra giống có độ cay chính xác và khả năng