Vua Ngọc Lục Bảo

Sau khi trái cây đã ngâm với đường, sẽ tiến hành sên mứt. Quá trình sên mứt cần phải chú ý đến nhiệt độ, nếu quá nóng sẽ làm mứt bị cháy, còn nếu nhiệt độ quá thấp thì mứt sẽ không đủ độ dẻo. Mứt cần phải sên cho đến khi đường ngấm đều vào trái cây và mứt có độ dẻo, không quá khô hoặc quá lỏng.Sau khi mứt đã hoàn thành, để bảo quản được lâu dài, mứt cần được để nguội và đựng trong các hộp kín. Mứt có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, tuy nhiên, cần lưu ý tránh ánh sáng trực tiếp để mứt không bị mất